makarna etiketli yazılar

Trattoria Marsupino

İtalya’da en iyi makarna yapan yerler

Bir önceki İtalya’da makarna aşkı adlı yazımızda İtalya’da makarna kültürü ve makarna çeşitliliği üzerinde durmuştuk. Bu yazımızda ise en iyi makarna yapan yerleri bulundukları bölgelere göre sizin için listeledik. Campania Pastificio Gentile, Gragnano. Signora Maria’nın…

Tagliatelle

İtalya’da makarna aşkı

Spagetti, tortellini, gnochetti, fusilli… Hepsi de İtalya’nın hikâyesini anlatıyor. Makarnanın temellerini yıllar önce Filomena adlı yaşlı bir kadından öğrendim. Favorileri ve tiz gülüşüyle bir cadıyı andıran Filomena, genç bir piyano öğrencisi iken master dersleri aldığım…